Se você está começando no mundo da cerveja artesanal e ainda se pergunta qual a diferença entre IPA e Lager, esse post é pra você.
Apesar de estarem lado a lado em muitos cardápios e prateleiras, essas duas cervejas são bem diferentes em sabor, fermentação e perfil sensorial – e também na forma de produção.
O que é IPA? Cerveja intensa, aromática e cheia de personalidade
A sigla IPA vem de India Pale Ale, um estilo da família Ale, fermentado em temperaturas mais altas e com leveduras de alta fermentação.
A cerveja IPA é conhecida por:
- Amargor acentuado (muito lúpulo!)
- Aromas cítricos, frutados ou resinosos
- Teor alcoólico médio a alto
- Sabor marcante e intenso
Ela é perfeita para quem quer sair do básico e experimentar sabores mais ousados. Além disso, é um dos estilos mais amados entre os cervejeiros artesanais, principalmente pelas possibilidades de variação: NEIPA, West Coast, Black IPA, Session IPA, e por aí vai.
O que é Lager? Leve, refrescante e fácil de beber
Comumente chamadas de Lager ou Pilsen, são cervejas dos estilos American Lager e American Light Lager. São pertencentesà família das cervejas de baixas fermentações. Produzidas feita com leveduras que atuam em temperaturas mais baixas e requerem mais tempo de maturação.
A cerveja Lager é caracterizada por:
- Sabor leve, limpo e equilibrado
- Teor alcoólico mais baixo (na maioria dos casos)
- Pouco aroma de levedura
- Perfil refrescante, ideal para o dia a dia
São o tipo de cerveja mais consumido no mundo — sendo produzidas pela maioria das grandes cervejarias comerciais.
IPA vs Lager: entenda as principais diferenças
Quer saber de forma prática qual a diferença entre IPA e Lager? Dá uma olhada nesta tabela:
| Característica | IPA (India Pale Ale) | Lager |
| Tipo de fermentação | Alta (Ale) | Baixa (Lager) |
| Temperatura ideal | 18 a 22 °C | 8 a 12 °C |
| Levedura mais usada | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| Tempo de fermentação | 2 a 3 semanas | 4 a 6 semanas ou mais |
| Perfil sensorial | Amarga, frutada, complexa | Suave, leve, refrescante |
| Presença de lúpulo | Muito evidente | Mais discreta |
| Facilidade de beber | Mais intensa | Mais leve |
IPA ou Lager: qual é melhor?
Não existe um estilo melhor — existe o que te agrada mais.
Se você prefere sabores fortes e complexos, vá de IPA.
Se gosta de uma cerveja fácil de beber, leve e refrescante, a Lager pode ser a melhor escolha.
E se você é um cervejeiro caseiro, vale lembrar: os dois estilos exigem condições de fermentação bem diferentes.
Dica de ouro para quem faz cerveja em casa
Cervejas do tipo Lager precisam de controle de temperatura muito preciso — algo difícil de alcançar com geladeiras adaptadas. Já as IPAs exigem cuidado com a oxidação, especialmente após o dry hopping.
Por isso, investir em um fermentador auto refrigerado e pressurizável da EZbrew faz toda a diferença para atingir qualidade profissional, seja qual for o estilo.
Você vai conseguir:
- Fermentar em qualquer temperatura com precisão
- Evitar oxidação com ambiente totalmente fechado
- Servir a cerveja direto do fermentador
- Fazer carbonatação natural
- Manter a cerveja sempre fresca e limpa
Conheça os fermentadores da EZbrew e descubra qual combina com sua receita.
Muito além do sabor
A diferença entre IPA e Lager vai muito além do sabor. São estilos que representam escolas distintas de produção, e entender isso é o primeiro passo para apreciar (ou produzir) cervejas cada vez melhores.
Se você está pensando em fazer sua própria cerveja em casa, o segredo está na combinação de conhecimento com o equipamento certo. Com a EZbrew, você tem tecnologia de ponta para explorar qualquer estilo com liberdade e qualidade.
IPA ou Lager? Agora você decide — com confiança e com controle total.
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