Se você é um entusiasta da cerveja artesanal e tem curiosidade sobre o processo de fabricação caseira, uma das primeiras perguntas que pode surgir é: “Quanto tempo realmente leva para fazer cerveja em casa?”
Por isso, especialmente se o seu receio é ficar horas e horas em atividades chatas e trabalhosas para só depois de meses poder degustar a sua cerveja, fique tranquilo e leia até o final.
Demorado ou rápido? Tudo depende!
Fazer cerveja leva muito tempo? A resposta é… depende!
O tempo de produção varia de acordo com vários fatores, incluindo o estilo da cerveja, o método de fabricação e o equipamento utilizado.
O que você precisa atentar é para o fato de que atividades prazerosas parecem passar muito mais rápido do que aquelas que são custosas e cheias de tédio.
Por isso, muita gente que faz cerveja no fogão, por exemplo, pode não só levar muito mais tempo no preparo, como também SENTIR que levou muito mais tempo. Isso porque você acaba não tendo o prazer de um processo controlado e sob o qual você tem efetivo controle.
Outro grande problema que impacta o tempo de produção da cerveja é ter que resolver problemas de equipamento. Muitos cervejeiros, ao chegarem a uma determinada etapa do processo percebem que precisam adaptar o equipamento ou resolver alguma falha… e isso não só custa muito tempo, como também é extremamente frustrante.
O tempo da produção de cerveja caseira – com a EZbrew
Fato é que tendo um equipamento pensado para tornar o processo de fazer cerveja prazeroso, como os equipamentos da EZbrew, você terá um grande impacto em relação ao tempo de produção:
- Você tem PREVISIBILIDADE sobre quanto tempo cada etapa da produção vai levar
- Os momentos que você passa fazendo cerveja serão prazerosos e não estressantes
- Efetivamente você levará menos tempo, já que usará um equipamento todo preparado para facilitar sua produção e evitar intercorrências.
Veja abaixo a previsão média de tempo de cada etapa, considerando a fabricação de cerveja caseira em um equipamento EZbrew.
Preparo do Mosto: 3-4 horas
O início da fabricação de cerveja em casa começa com o preparo do mosto, que é a base líquida da qual a cerveja é feita. Este processo envolve a moagem dos grãos de malte, o aquecimento da água e a mosturação – a etapa em que os grãos moídos são misturados com água quente para extrair os açúcares fermentáveis.
Dependendo da complexidade da receita e do tipo de equipamento utilizado, esta fase pode levar de 3 a 4 horas. Equipamentos automatizados, como os oferecidos pela EZbrew, simplificam este processo, tornando-o mais eficiente e agradável.
Fervura: 1 hora
Após a extração dos açúcares, o mosto é levado à fervura, o que geralmente dura cerca de uma hora. Durante a fervura, o lúpulo é adicionado em momentos específicos para conferir amargor, sabor e aroma à cerveja.
Esta etapa também ajuda a esterilizar o mosto, eliminando qualquer microorganismo indesejado.
Resfriamento: 20-30 minutos
Logo após a fervura, é crucial resfriar o mosto o mais rápido possível até a temperatura ideal de fermentação, que varia entre 18°C e 24°C para a maioria das cervejas.
Um resfriamento eficaz pode ser alcançado em 20 a 30 minutos com o uso de um chiller de mosto. Equipamentos adequados garantem que este processo seja feito de forma rápida e segura, preparando o palco para uma das etapas mais centrais na fabricação de cerveja: a fermentação.
Fermentação: 1-2 semanas
A fermentação é o coração do processo de fabricação da cerveja, onde a levedura converte os açúcares do mosto em álcool e dióxido de carbono.
Este estágio pode variar significativamente, de alguns dias a várias semanas, dependendo do estilo da cerveja e das condições de fermentação. Durante este tempo, é essencial monitorar a temperatura e garantir que o ambiente seja adequado para a ação da levedura.
Ter um fermentador auto refrigerado e pressurizável vai transformar a qualidade das suas cervejas – e até mesmo a forma de servi-las.
Maturação e Carbonatação: 1-3 semanas
Após a fermentação, a cerveja muitas vezes se beneficia de um período de maturação, que pode durar de uma a três semanas, ou até muito mais nas cervejas de .
Este tempo adicional ajuda a desenvolver os sabores e a clareza da cerveja.
Finalmente, a cerveja é engarrafada ou transferida para barris, onde a carbonatação é adicionada, seja naturalmente através da adição de açúcares ou forçadamente com CO2. Esse último passo é crucial para dar à cerveja sua efervescência característica.
O papel dos equipamentos automatizados
Embora o processo de fazer cerveja em casa possa parecer longo, o uso de equipamentos automatizados como os da EZbrew transforma cada etapa em uma experiência mais prazerosa e menos trabalhosa. Nossos sistemas modernos permitem um controle preciso da temperatura e temporização, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
O tempo varia, o prazer de fazer cerveja é sempre o mesmo
O tempo total necessário para fazer cerveja artesanal em casa pode variar de cerca de 4 semanas a mais, dependendo do estilo e do método de fabricação. No entanto, com a paixão pela cervejaria, o uso de equipamentos adequados e um pouco de paciência, o processo é incrivelmente recompensador. No final, você terá uma cerveja única, feita por você, pronta para ser apreciada e compartilhada
A EZbrew está aqui para apoiá-lo em cada etapa da fabricação caseira de cerveja. Para falar com nossa equipe de atendimento, clique AQUI.
Caros amigos da EZbrew!Com certeza, fazer cerveja é maravilhoso. É um universo de aprendizado, sem contar que, além do prazer de fazer, tem o outro prazer não menos de degustar a “própria”, feita por você!